Produktentwicklung | Der Spezialist für Qualität & aktuelle Food-Trends
Wenn es darum geht, Handelsmarken zu stärken und die Markteinführung eigener Produkte effizient und schnell zu realisieren, steht Ihnen mit der Moguntia Food Group einer der leistungsstärksten Private-Label-Partner in Europa zur Seite.
In unserem Werk in Kirchbichl entwickeln wir seit 2003 Privat-Label-Produkte für den nationalen und internationalen Einzel- und Großhandel und sind Produktions- und Entwicklungspartner der Lebensmittelindustrie. Wir sind ein erfahrener Spezialist für die Entwicklung und Produktion von Gewürzen, Suppen und Brühen. Zudem bieten wir Ihnen die Möglichkeit, mit Ihren Produkten aktuellen Food-Trends gerecht zu werden.
Unsere Produktgruppen im Überblick
Wir stellen Ihr Produkt in hochwertiger Qualität her. Darüber hinaus können wir Produkte mit folgenden Eigenschaften für Sie realisieren: Bio, konventionell, vegetarisch, vegan, „Clean Label“, lactose-/gluten-/cholesterin-/hefe-/palmfettfrei, salzarm/-los, halal und koscher.
Gewürze, Würzmischungen & Salze
Gewürze, Würzmischungen & Salze
Mehr InfosSuppen, Saucen & Fix
Suppen, Saucen & Fix
Mehr InfosFertiggerichte
Fertiggerichte
Mehr InfosDressings
Dressings
Mehr InfosBrühen & Würfel
Brühen & Würfel
Mehr InfosNass Fertiggerichte
Nass Fertiggerichte
Mehr InfosWir realisieren für Sie folgende Produkteigenschafte
- Bio
- Vegan
- Glutenfrei
- Zuckerfrei
- Konventionell
- Cholesterinfrei
- Hefefrei
- Koscher
- Clean Label
- Palmfettfrei
- Salzarm
- Halal
- Vegetarisch
- Lactosefrei
- Salzlos
In sechs Schritten zum eigenen Produkt – der Entwicklungsprozess
Sie haben eine konkrete Produktidee?
Auf Basis Ihres Entwicklungsauftrags entwickeln wir für Sie Rezepturen mit bis zu 20 Komponenten.
Dabei schöpfen wir aus einem Portfolio von Hunderten Rohstoffen.
Mit der Erfahrung aus mehreren Jahrzehnten Produktentwicklung realisieren wir die geschmacklichen und die funktionellen Eigenschaften Ihrer Idee.
1
Vorstellung der Produktidee/Briefing
2
Produkt-
Entwicklung
3
Testungsphase
im Labor
4
Bemusterung des Produktes
5
Kundenakzeptanz der Rezeptur
6
Produkt-
Einführung
Geschmacksforschung
Professionelles Geschmacksdesign und hochwertige Rohstoffe
Unser Rohstoffportfolio umfasst mehrere Hundert Rohstoffe mit unterschiedlicher Charakteristik, die wir in der Rezepturerstellung einsetzen. Hier unterscheiden wir die geschmacklichen und texturgebenden Eigenschaften der Gewürze ebenso, wie die Verarbeitungsart des Stoffes, wie zum Beispiel Naturgewürz, Gewürzextrakt, natürliches Aroma. Selbstverständlich spielen für uns vor allem die Arten der Zertifizierung eine große Rolle – Bio, halal, koscher, allergenfrei etc.
Die Rezepturen vervollständigen wir mit funktionellen Rohstoffen, wie Verdickungsmitteln, Stabilisatoren, Säuerungsmitteln und anderen. Eine große Stärke der Moguntia Food Group ist es, Trends frühzeitig zu erkennen und in unser Sortiment zu integrieren, wie zum Beispiel der Ersatz von Palmfett durch Sheabutter.
- Definition der Anforderung
- Prüfung
- Praxistest
- Aufnahme ins Portfolio
1. Definition der Anforderung
Anforderung an neue Rohstoffe wird definiert, bzw.
Lieferant informiert uns über eine neue Rohware.
2. Prüfung
Rohstoff wird von Produktentwicklung und Qualitätssicherung geprüft (Spezifikation, Sensorik, Zertifikate, Preis,
Verfügbarkeit etc.)
3. Praxistest
Einsatz in Rezepturen wird geprüft, entweder als komplette Neuanlage oder als Substitut (Eins-zu-Eins-Ersatz oder
auch als Ergänzung).
4. Aufnahme ins Portfolio
Bei positiver Prüfung wird der Rohstoff in das Sortiment übernommen.
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Ansprechpartner
Stephan Winnebeck
Erstkontakt
Mail: Stephan.Winnebeck@moguntia.com
Tel.: +49 152 0933 7325
Wolfgang Luithlen
Geschäftsführer
Mail: Wolfgang.Luithlen@mogunita.com
Tel.: +49 172 6516 308
Volker Henke
Sales Manager
Mail: Volker.Henke@moguntia.com
Tel.: +49 152 0528 9734