In den sozialen Netzwerken hat sich der Food-Trend längst verbreitet, wir sehen die bunt gefüllten Schüsseln aber auch immer mehr auf der Straße, in Kantinen oder heimischen Küchen: Sogenannte Bowl-Gerichte.
Die Fleischer „von morgen“ ernst zu nehmen, ihnen Vertrauen auszusprechen und sie mit ihrer Begeisterung und Kreativität für ihr Handwerk wirken zu lassen: Das sind die Ziele der aktuellen Aktion der…
Rohschinken gehört zu den am längsten bekannten Fleischerzeugnissen, da er ohne großen technischen Aufwand produziert werden kann. Seine Herstellung gehört dennoch zu den Königsdisziplinen. „Um…
Gerade im Sommer sind Sülzen erfrischende Wurstspezialitäten, die besonders leicht und gesund daherkommen und bei keiner Brotzeit fehlen dürfen. Mit Fleisch oder Gemüse, schnittfest oder stichfest, Sülze ist nicht nur auf Brot, sondern auch als feine Vorspeise oder rustikales Gericht zu Bratkartoffeln ein Genuss.
Bequem, komfortabel und schnell soll es auch beim Essen zugehen – obendrein soll der tägliche Ernährungsplan noch lecker, abwechslungsreich und gesund sein. Alle diese Anforderungen erfüllt …
Der absolute Trend beim BBQ 2020 sind sogenannte Rubs – Trockengewürze zum Einmassieren. Ihren
Ursprung haben Rubs im Heimatland des Barbecues – den USA. Doch mittlerweile hat sich der Trend unter…
Die Land- und Ernährungswirtschaft, ausdrücklich auch Fleischereien, gehören zur systemrelevanten Infrastruktur, die unter Berücksichtigung des notwendigen Gesundheitsschutzes, auch in den…
Der Countdown läuft. Wir können es kaum erwarten, aber es lohnt sich, bis zum Beginn der Spargelzeit zu warten und einheimischen Spargel zu kaufen. Die weißen und grünen Stangen garantieren…
Das zunehmende Umweltbewusstsein vor allem junger Konsumenten begünstigt den Trend zu fleischlosen
Gerichten. Vegetarische und vegane Produkte haben einen echten Siegeszug hinter…
Beim Grillen geht es natürlich ums leckere Sattwerden, aber auch um die Geschichte dahinter, das Erlebnis und nicht zuletzt darum, sich mit gutem Essen und dessen Zubereitung auseinanderzusetzen.
