SAISONHIGHLIGHT NOVEMBER
SAUERBRATENWÜRZUNG MIT BEIZE
Unsere Sauerbratenwürzung mit Beize eignet sich hervorragend für Herstellungen mit Sauerbraten. Die rustikale Würzmischung ist vollgewürzt mit dem Geschmack von Zwiebeln, Piment, Wacholder und Paprika. Ein Muss auf dem Sonntagstisch!
Sie haben Interesse an unserem Saisonhighlight? Dann vereinbaren Sie jetzt ein Beratungsgespräch.
GEWÜRZMISCHUNG
I70000 15 DEKORA® SAUERBRATEN-WÜRZUNG MIT BEIZE
Zugabe: 500 g auf 1 kg Fleisch | 1 kg im Beutel
GULASCH
ZUTATEN:
1 kg Rinderbug
10 l Wasser kalt
500 g I70000 DEKORA® Sauerbratenwürzung mit Beize
100 g Zwiebeln
100 g Karotten
80 g G84130 DEKORA® Bunter Pfeffer Clean Label
60 g Lauch
HERSTELLUNGSEMPFEHLUNG:
- Die DEKORA® Sauerbratenwürzung mit Beize in das Wasser einrühren.
- Den Rinderbraten für ca. 4 Tage in die Beize geben, das Fleisch aus der Beize nehmen und in 3 x 3 cm große Würfel schneiden.
- Mit der DEKORA® Bunter Pfeffer vermengen. Karotten, Lauch & Zwiebeln schneiden und unter das Fleisch heben.
ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:
• Das Gulasch scharf anbraten und eine Soße herstellen.
• Zum Ablöschen der Soße unter anderem auch etwas von der Sauerbratenbeize verwenden.
Gulasch in der Soße, je nach verwendetem Teilstück, für ca. 1 Std. schmoren bis es schön zart ist.
SAUERBRATEN
ZUTATEN:
1 kg Rinderbug
10 l Wasser
500 g I70000 DEKORA® Sauerbratenwürzung mit Beize
HERSTELLUNGSEMPFEHLUNG:
- Die DEKORA® Sauerbratenwürzung mit Beize in das Wasser einrühren und das Bratenstück für 4 Tage in die Beize geben.
ZUBEREITUNGSEMPFEHLUNG:
• Das Fleisch aus der Beize nehmen und in der Pfanne scharf anbraten.
• Wie gewohnt eine Soße herstellen.
Tipp: Zum Ablöschen etwas von der Beize verwenden
Kontaktieren Sie uns!
Dann schreiben Sie uns über das Kontaktformular und erhalten innerhalb von 24 Stunden eine Antwort.